Η ατζίκα είναι ευεργετική για την υγεία. Η ατζίκα περιέχει βιταμίνη C, η οποία προστατεύει τον οργανισμό από την αβιταμίνωση.
Επίσης, περιέχει βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων, της πρόωρης γήρανσης, των διαταραχών της όρασης και του καρκίνου.
Η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή σπέρματος και την ανάπτυξη ωαρίων.
Το αλκαλοειδές καψαϊκίνη, που περιέχεται στο κόκκινο πιπέρι, συμβάλλει στην πρόληψη των αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
Η ατζίκα πρέπει να είναι υγρή. Αν είναι παχύρρευστη, μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό. Το προϊόν πρέπει να είναι κόκκινο, και αν περιέχει λάδι, τοματοπολτό ή ντομάτες, τότε δεν είναι ατζίκα.
